A 私(⏱)は、吸い物椀を前に(😷)して(⛴)、椀が微かに耳の(🧀)奥へ沁むよ(🤩)う(♎)にジ(🥧)イと鳴(🍭)って(👱)いる、あの遠(🥥)い虫の音のようなお(🦈)とを聴きつ(🥣)ゝこれから食べ(🛤)る物の味わ(🍭)いに思いをひそめる時、いつも(💍)自分が(📊)三(🔊)昧境に惹き入れられ(🌏)るのを(✔)覚(💟)える(👁)。茶人が湯のたぎるおとに尾上の松風(🉐)を(🏉)連想し(😤)な(📌)がら(😡)無(⛄)我の(🕢)境に入(📗)る(🍋)と云うのも、恐(👺)らく(🐽)それに似(📠)た心持なのであろう。日本の料(🐝)理は食う(🔍)もので(🆗)なくて見る(💎)ものだと云われるが、こう(📭)云う場合、私は見るものであ(🦒)る以上に瞑想するものであると(🔁)云(⛵)おう(💎)。そ(🏺)うしてそれ(🎃)は、闇にま(🚶)た(🏥)ゝく蝋燭の灯と(🆓)漆(🥉)の器(👭)と(🐜)が合奏する無言の(👨)音楽の作(👔)用な(🎻)のである。か(🧙)つて(🔴)漱(🔖)石(😜)先(🔧)生は「草(💯)枕」の中で羊羹よ(🍽)うかんの(❌)色を(⏯)讃美しておられたこ(🔸)とがあったが、(👬)そう云えば(🚫)あ(🕙)の色などはやは(🥜)り(🏙)瞑想的ではないか。玉ぎょ(🐯)くの(🧒)ように(🦀)半透明に曇(🌴)っ(✅)た肌が、奥の(🥠)方(🥝)まで日(✉)の光りを吸(🕔)い(😚)取っ(➗)て夢(🕶)みる(🔩)如きほの明(🈚)るさを啣んでいる感じ、(✴)あの色あいの(😉)深さ、複(👊)雑さは(🍼)、(👪)西洋の菓子(🎦)に(🚜)は絶対に見(🚶)ら(🌈)れない。ク(🔡)リームなどは(📹)あれに比べると何と云(🏮)う浅は(➕)かさ、(🦒)単純さであろう。だ(🅱)がその(⛩)羊羹の色あい(🐯)も、あれを塗り(🔆)物の菓子器に(📽)入れ(🧀)て、(⤵)肌の色が辛うじて見(🕧)分けられる暗がりへ沈(👋)める(🛒)と、ひとしお瞑想的になる。人はあの冷たく滑(🕦)かなものを口中にふくむ時、(♓)あたかも室(🎟)内の暗黒が一箇の甘い塊になって舌の先で融けるのを感じ、ほんとうはそ(🧝)う(🔃)旨くない羊羹でも、味に(🔙)異様な深みが添わる(🕒)よ(📻)うに思う(❔)。けだし料(🕹)理(🈸)の色あ(😔)い(🚸)は何処の国(🚂)でも(🏦)食器の色や壁(😢)の色(😴)と調和するように工夫され(🏛)て(🏓)いる(🍣)のであろう(⛴)が、日(⏹)本料(🛤)理は明る(🈷)い所で白ッ(🎍)ちゃけ(😟)た器で食べては(📓)慥(🕤)かに食慾が半減する。たとえばわれ(🍽)/(⏹)\が(👬)毎朝たべる赤味噌の汁(🛰)なども(✉)、あの色(🚉)を(🚎)考える(🎰)と、(🐘)昔の薄暗い家の(😒)中で発達したものであることが分る。私は(🔗)或る茶会に(🐣)呼ばれ(🥈)て(🌾)味噌汁を出されたことが(👏)あったが、いつも(🌮)は何(👝)で(♌)もなくたべ(🗿)ていたあの(🚭)どろ/\の赤(🏢)土色をした汁が、(👩)覚(🥠)束ない(👍)蝋燭のあかりの下で、黒うるしの(🖥)椀(👀)に澱んでいるのを見(🦋)ると、(🌈)実に深みのある、うまそうな色をしているので(⛲)あった。その外醤(☔)油(🕞)などにし(📄)ても、上方では刺身や漬物や(👯)おひた(🦕)しには(🥚)濃い口の「たまり」を(🦄)使う(🏺)が、あのねっとり(🐂)としたつ(💣)やの(🥐)あ(🛋)る汁(🏳)がいか(🏟)に陰翳(🚓)に富み(🚳)、闇と調和することか。また白味噌や、豆腐(🙍)や、蒲鉾や、(🚄)とろゝ汁(🎺)や(🤨)、白身の刺身(🐐)や(🍦)、あゝ云う白い肌のものも、周(🌇)囲を明るくしたのでは色が(⚓)引き立た(🌘)ない。第一飯にしてからが、ぴ(🚖)か/(✏)\光(🕯)る(📠)黒(⛹)塗り(👴)の(🎏)飯櫃めしびつ(🐇)に入れら(🔀)れて、(😂)暗い(👄)所に置かれて(🥏)いる方が、見ても美しく、食慾をも刺(♍)戟する。あの、(❗)炊き(👞)たての真(🗺)っ白な飯が(✳)、ぱっ(🗺)と(📏)蓋(🌏)を(💥)取っ(⌚)た下から煖かそ(😂)うな湯気を吐きな(🎛)がら(💁)黒い器(🧠)に盛り上って(⛪)、一と粒一と粒真(👰)珠(🎟)のよ(🆗)うにかゞや(✅)いて(🕚)いる(🎾)のを見る時、(🤨)日本人なら誰しも米の飯(㊙)の有難さを(🎧)感じ(⛅)るであ(🍐)ろう。かく考えて来(📜)ると(🌲)、われ/\の料理が常に陰(🕕)翳(⚪)を基調とし、闇と(💮)云うものと切っても切れない関係にあることを知るのであ(😽)る。
A くろんぼの(🏅)檻が、ふたりの男に押(🖐)されて舞(🌚)台(🚴)へ出た。檻の(😍)底に(🚿)車輪(🛑)の脚(⬆)が(🛷)ついているらし(♐)くからからと音たてて(🥡)舞台(🤦)へ滑り出たのである。頬(🎧)被りしたお客たち(🎢)の怒号と(🔣)拍手(🛢)。少年(💳)は、ものうげに眉をあげて檻の(🏵)中(🛳)を(🛍)しずかに観(👨)察し(Ⓜ)はじめた。